Ingredientes

-1 cenoura
-1/2 pimentão verde
-1/2 pimentão vermelho
-1 1/2 xíc. (chá) de vagem
-2 filés médios de peito de frango
-1 col (sopa) cheia de margarina light
-2 dentes de alho
-1 cebola pequena
-1/2 pacote (300 g) de broto de feijão
-1/2 pacote (50 g) de shitake
-1 envelope de caldo concentrado de legumes com 0% de gordura
-1 col (sopa) de shoyu
-sal a gosto

modo de fazer

Corte em tiras finas a cenoura, os pimentões e a vagem e reserve. Corte os filés de peito de frango em cubos pequenos, tempere com sal e refogue com a margarina light, o alho e a cebola picada. Acrescente o restante dos ingredientes e o caldo de legumes. Deixe no fogo baixo até que os vegetais fiquem macios, acrescente o shoyu e deixe apurar alguns minutos. Sirva quente.

Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 180

Fonte:
Luciana Sensini