Satisfaz, é nutritiva e a ciência garante que ajuda a melhorar a saúde. Um estudo da Universidade de Nebraska sugere que a canja de galinha pode dar fim à tosse, garganta inflamada e nariz entupido. Quando nos resfriados, glóbulos brancos chamados neutrófilos migram para as vias respiratórias, onde combatem a infecção e acionam a inflamação que causa desconforto. Com uma receita da família, o pneumologista Stehen Rennard descobriu que a canja impede a migração dos neutrófilos, combate o resfriado e reduz seus sintomas.

Receita:

Canja de laboratório

1 frango de 2,5 kg
1 kg de asinhas de frango
3 cebolas grandes picadas
1 batata doce grande em cubos
2 nabos
11-12 cenouras grandes em cubos
5-6 talos de aipo picados
salsa,sal e pimenta do reino

Modo de fazer

Em uma panela, coloque o frango, o sal e a pimenta, cubra com água fria e deixe levantar fervura. Acrescente as asinhas, a cebola, a batata doce, a mandioquinha, o nabo e a cenoura. Ferva por meia hora, tirando a gordura que se acumular na superfície. Junte a salsinha o aipo, conzinhe por 45 minutos e retire o frango. Separe os legumes, passe no processador e devolva-os ao caldo. Tire a pele do frango, corte-o em cubos e junte-os ao caldo, e é só servir!

Fonte:
Luciana Sensini