ALMOÇO ESPECIAL
Nada melhor do que um cardápio diferente e saboroso para comemorar uma das datas mais importantes do ano, a Páscoa. Com a família reunida e o clima de festa no ar, a ocasião é o momento ideal para caprichar nos comes e bebes.
Além dos tradicionais ovos de Páscoa, que encantam adultos e crianças, existem diversas possibilidades de comidinhas deliciosas que podem ser feitas de forma prática e rápida para comemorar a data especial.
Bacalhau no alumínio
Ingredientes
4 postas pequenas de bacalhau dessalgado
2 dentes de alho picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
8 fatias grossas de tomates orgânicos
6 colheres (sopa) de azeite orgânico
Meia cebola picada
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 vidro de leite de coco
meia colher (chá) de louro em pó
noz-moscada a gosto
1 pitada de páprica picante
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
meia xícara (chá) de pistache picado
Modo de Preparo
Coloque o bacalhau em uma tigela e tempere com o alho, o sal e a pimenta. Corte quatro quadrados de papel alumínio e arrume, sobre cada quadrado, duas fatias de tomate e por cima coloque uma posta de bacalhau. Regue com quatro colheres (sopa) de azeite e feche os embrulhos. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos ou até que o bacalhau esteja cozido. Em uma panela aqueça o azeite restante, doure a cebola e o gengibre. Adicione o leite de coco, o louro, a noz-moscada, a páprica, a salsa, a cebolinha e o sal. Ferva por 5 minutos, sirva com o bacalhau e polvilhe o pistache.
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL - 1 Porção
%VT
Valor energético 213,1kcal 10,6
Carboidratos 32,6g 10,8
Proteínas 12g 16
Gorduras totais 3,6g 6.5
Colesterol 78mg 26
Fibra alimentar 2,2g 8,8
Cálcio 34,8mg 3,4
Ferro 2,1mg 15
* % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ.