Ingredientes:

 
- 2 xícaras de casca de batata cozidas e batidas

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 2 ovos

- 2 colheres de salsinha picada

- sal a gosto

- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

- Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Ferver as cascas de batata e bater no liquidificador. Colocar a massa numa tigela, acrescentar os ovos, a farinha, sal e o fermento. Misturar bem. Aquecer o óleo e ir fritando os bolinhos às colheradas.