Uma geladeira saudável é um ótimo começo para o seu projeto de queimar mais gordura. O resto fica por conta dos ensinamentos da Dra. Vivian Amin, nutricionista da FISIOFORMA, que testou várias atitudes e concluiu o que realmente funciona.

Nem pense em pular o jantar ou viver de alface! O sucesso do seu plano para dar um fim nas gordurinhas não depende só das calorias que você consome. O metabolismo, ou seja, o modo como o seu organismo transforma essas calorias em energia, tem papel fundamental. “A velocidade com que as calorias são gastas é determinada geneticamente, mas é possível aumentá-la trocando a gordura por massa muscular. Quanto mais músculos, mais rápido e maior é o gasto calórico”, é a opinião da nutricionista Dra. Vivian Amim.

Esse programa desenvolvido pelas gêmeas americanas Lyssie Lakatos e Tammy Lakatos Shames, nutricionistas que prestam consultoria a celebridades de Hollywood e às grandes empresas vai ajudá-la a mudar seus hábitos e perder peso para sempre. Faça essa experiência e veja como realmente funciona.

1 - O ponto de partida para chegar lá

Escolha os melhores alimentos

Os carboidratos são essenciais para um metabolismo rápido. Fornecem combustíveis aos músculos, ao sistema nervoso e às células do sangue. Sem energia, você fica lenta e a inatividade faz você ganhar peso.

* Sempre pode consumir: aqueles de baixo índice glicêmico (que mantêm estáveis os níveis de insulina, evitando o sobe-e-desce da glicose no sangue e afastando a fome por mais tempo). Grãos integrais, legumes, frutas e verduras, todos ricos em fibras e pobres em gorduras, levam mais tempo para ser digeridos e por isso aceleram o metabolismo.

* Deve ser consumido raramente: esses estão em toda parte. No arroz branco, doce, açúcar, biscoito e bolo. Ao serem refinados, suas fibras são retiradas e dão lugar a açúcar e aditivos, que retardam o metabolismo. Esse grupo, de alto valor glicêmico, é digerido rapidamente. A rapidez engana o cérebro, que sinaliza mais fome em pouquíssimo tempo.

As proteínas ajudam a formar músculos, que consomem calorias mais rapidamente. Além disso, diminuem a velocidade de digestão dos carboidratos. Opte sempre pelas proteínas magras: lagarto, patinho, rosbife, peixe, frango, ricota, cottage, ovo, soja e derivados.

As gorduras são fundamentais para o metabolismo. Retardam a digestão do carboidrato e permitem que a energia seja gasta de forma mais homogênea. São classificadas em:

• Proteínas Amigas: ajudam a limpar as artérias. Fontes: castanha-do-pará, de caju, amêndoa, amendoim, nozes, pinhão, pistache, azeite de oliva extra-virgem, abacate, semente de abóbora, gergelim e girassol.

• Proteínas Inimigas: entopem as artérias e devem ser evitadas. Fontes: manteiga, chantilly, bacon, lingüiça, margarina e gordura vegetal hidrogenada.

2 - Faça mais refeições (pequenas)

“Em vez de café da manhã, almoço e jantar, fracione os alimentos em seis pequenas refeições. O organismo vai perceber que não ficará tanto tempo sem receber comida e, por isso, não precisará economizar e estocar calorias”, explica Dra. Vivian. Em duas semanas, você começa a se sentir mais satisfeita com porções menores de alimentos. A capacidade do seu estômago encolhe cerca de 30%, sua ingestão calórica diminui 10%, seu metabolismo ganha pique e você pode perder até 2 quilos por mês.

3 - Mexa-se e ganhe músculos

Pular corda, cuidar do jardim, subir escadas, lavar o carro, dançar, levar o cachorro para passear, caminhar. A atividade física é essencial na aceleração do metabolismo. Com o passar dos anos, os músculos tendem a encolher e a gordura passa a ocupar o lugar deles. Por isso a musculação é tão importante. A prática de exercícios é responsável por 50% do sucesso no plano de ativar o metabolismo.

4 - Gordura saudável, sim; gordura do mal, nem pensar

Testes comprovaram que uma pessoa que pratica exercícios regularmente, com hábitos saudáveis, mas que ingere frituras ou outros tipos de gorduras do mal todos os dias, além de engordarem, o índice de gordura corporal e o colesterol tendem a aumentar.

5 - Pular o café da manhã retarda o metabolismo

Deixar de tomar o café da manhã e o lanchinho matinal pensando que pelo fato de ter menos refeições não irá engordar é balela. Essa “tática” só atrapalha o processo de emagrecimento e aceleração do metabolismo, fazendo com que o ganho de peso aumente.

6 - Carboidratos do bem mantêm o metabolismo acelerado

Aqueles carboidratos citados acima que “sempre pode consumir” mantêm seu metabolismo acelerado, o inverso, por exemplo, faz com que seu índice de massa corporal (músculos, gordura, água e ossos) aumente e sua saciedade diminua (sentindo fome mais vezes).

7 - Bom carboidrato vai bem com proteína magra em todas as refeições

Deixar de comer carboidrato, faz com que você engorde, perca massa muscular, se sinta preguiçosa, cansada e com uma vontade louca de comer.

8 - Comer com freqüência enxuga as gordurinhas

Comer apenas três refeições diárias (mesmo que o valor total de calorias no final do dia seja iguais) faz com você engorde, viva esfomeada, com vontade de comer alguma coisa e sempre nervosa.

9 - Malhar ativa a queima de gordura

A atividade física melhora seu humor! Isso mesmo, além de auxiliar na redução de peso, no preparo físico e na melhor qualidade de vida, a atividade física ainda te deixa mais disposta e bem-humorada.

10 - Água de menos engorda

A água é excelente para o organismo em diversos aspectos, um deles é na aceleração do seu metabolismo. Deixar de consumi-la suficientemente (2 litros por dia), faz com você sinta tontura, principalmente na hora dos exercícios físicos, dificuldade para se concentrar e ainda deixa sua pele ressecada.

11 - Dormir bem acelera o metabolismo

Dormir bem é fundamental para uma vida saudável, o contrário a torna mal-humorada, cansada, com dificuldade até para segurar os pesos na musculação, aumenta sua vontade de comer doce e sua gordura corporal.

Outras dicas da nutricionista da FISIOFORMA para manter seu metabolismo em alta:

• A água ajuda o sangue a transportar melhor o oxigênio para os músculos. Na falta dela, você fica lenta, menos ativa e queima menos calorias.

• Tomar um limão-galego espremido na água colabora para manter o metabolismo acelerado.
• Não pule refeições nem fique sem comer por mais de quatro horas. Senão, seu metabolismo pisa no freio.
• Se não consegue ficar sem doce, deixe-o para a sobremesa. A comida segura o índice glicêmico do açúcar, evitando picos de insulina no organismo e a conseqüente sensação de fome.

• Dispense cereais à base de flocos de milho e arroz refinados, tipo crispis e corn flakes, que têm índice glicêmico alto. Prefira os de grãos integrais e aveia, ricos em fibras.

• A gordura da pipoca do cinema pode atolar seu metabolismo. Prefira a light de microondas.

• Comece sua refeição pelos legumes e verduras, que têm poucas calorias, muitos nutrientes e fibras.

Eles reduzem a fome e você acaba comendo menos dos outros alimentos.

• Se seu almoço for apenas uma salada de alface e outras verduras, seu metabolismo tem tudo para ficar lento. Esses alimentos de baixíssimas calorias não fornecem energia significativa: dentro de uma hora ou duas, você estará com fome. Junte à sua salada uma fonte de carboidrato, de preferência integral, uma proteína magra e uma gordura “amiga”.

• Frutas secas têm carboidrato do bem que aceleram o metabolismo e uma grande quantidade de vitaminas e sais minerais, além de potentes antioxidantes. isture-as nas saladas, no iogurte ou na aveia.
• No lanche, entre as principais refeições, vá de frutas secas, um punhado de amendoim, uma barrinha de cereais ou um iogurte desnatado.

• Para controlar a fome, tome um prato de sopa de legumes uma hora ou duas antes do jantar.

Segredos do oriente

Nabo, rúcula, cebola, gengibre e chá verde. Essas são as principais opções da medicina chinesa para acelerar o metabolismo. “Esses alimentos citados pertencem à natureza yang, isso significa que são capazes de aumentar o calor no interior do organismo e por isso estimulam o metabolismo. Para melhores resultados, a nutricionista da Fisioforma, Dra. Vivian, recomenda a associação de alimentos de sabor picante com amargo. “Essa combinação tonifica o baço, responsável pelo metabolismo energético e um dos órgãos mais importantes segundo a medicina tradicional chinesa, completa a nutricionista.

Para o lanchinho da manhã e da tarde, elas recomendam um copo de suco com pedaços da própria fruta, de preferência ácidas, como laranja, limão, tangerina e abacaxi. O sabor ácido tem a propriedade diurética, que minimiza a retenção de líquidos. Outra boa idéia, segundo ele, é ter na bolsa ou na gaveta do escritório biscoitinhos e outros alimentos à base de fibras integrais e frutas desidratadas.

Fonte: revista Fisioforma