Dicas práticas para ser uma grande anfitriã nas mais diversas ocasiões.

Receber amigos em casa é um prazer. Não importa se é para servir aperitivos, um pedaço de bolo com café fresquinho, se a louça está incompleta, se o espaço é pequeno e o dinheiro curto. A fotógrafa e anfitriã de mão-cheia, Mônica Varella, autora do livro Receber sem Stress - Como Receber Amigos com Estilo e sem Passar o Dia na Cozinha (Editora Mille Foglie), mostra que não existem segredos: "As pessoas precisam perder o medo de encarar a cozinha e de reunir amigos em casa, porque vale muito a pena". Siga alguns truques e divirta-se!

- Evite pratos que precisam ser desenformados, como tortas, pudins etc. Para quem não tem experiência, o risco de acontecer algum desastre é grande.

- Não cozinhe pratos novos e muito elaborados nesse dia. É melhor optar pela simplicidade e pelo que já conhece para não se estressar justamente no dia em que existem mil coisas para resolver.

- Aposte em aperitivos consistentes e dispense a entrada para não perder tempo com a administração da troca de louça entre essa parte e o prato principal.

- Deixe as bebidas à disposição dos convidados para ficar livre da obrigação de servir. Assim você pode curtir a festa. Para isso, coloque tudo em baldes com gelo. Caso não tenha modelos bacanas, substitua por vasos de fibra de vidro, jardineiras, baldes de alumínio baratos que são vendidos em feiras. Mas tenha o cuidado de proteger a base para que não molhe o chão ou a mesa.

- Deixe à mão cinzeiro, jarra de água, sal, azeite, pimenta etc.

- Lembre-se de que você está entre amigos. Se der algo errado, o importante é não perder o humor enquanto tenta contornar a situação.

- Na falta de jogo de louça completo e suficiente, misture pratos, copos, taças, sem cerimônia. Se possível, crie combinações equilibradas entre os vários tipos e desenhos.

- Não se prenda à função dos recipientes e brinque, por exemplo, ao servir sorvete no prato de sopa, saladinhas em taça de vinho e aperitivos em xícaras. Use também frutas como base: salada servida no abacate, sorvete no mamão etc.

- Invista em bons refratários, pois vão direto à mesa, sem a necessidade de ter de transportar o alimento para outro recipiente. Já existem modelos superbacanas no mercado.

- Música é fundamental. Escolha as que podem gerar assunto, pois essa é a hora que você aproveita para dar um pulinho na cozinha, sem provocar um silêncio ou um vazio entre os convidados.

- É comum um ou mais convidados se oferecerem para ajudar, sem saber que podem atrapalhar. Se você prefere resolver tudo sozinha, deixe claro, impondo-se de forma cordial.

Por: Cecília Nunes